「你不但可以購物，還能享受生活」
更好的購物空間
領展如何確保翻新後的鮮活街市對於顧客，尤其是那些習慣於去超級市場購物的年輕人，有持續的吸引力？
紀達夫表示：「如何令顧客不去超級市場，而選擇到領展的街市購物？很簡單，因為這裏有更高質的產品，價格亦便宜。街市變成了更理想的環境和社區的中心，在這裏你不但可以購物，更可以與朋友見面，享受生活。」
「鮮活街市是充滿活力的社區中心點，購買新鮮食品自然選擇它，而非超級市場。」
他說：「我認為顧客在超級市場並不能充分享受生活，鮮活街市卻是一個可以讓你放鬆的地方。在超級市場適合購買某些商品，但不是新鮮食品。超級市場沒有競爭性、缺乏透明度、沒有新鮮感、也談不上貨如輪轉。所以當街市提供冷氣及舒適購物空間，成為了充滿活力的社區中心點，購買新鮮食品自然是選擇鮮活街市，而非超級市場。」
「選擇」這個詞語可說是領展鮮活街市的形容詞。有的攤檔出售18種不同的蕃薯，它們拼在一起陳列，展示出像彩虹般的色彩。還有攤檔出售多款形狀和大小的雞蛋，令人意想不到。
檔主更告訴你新鮮食材的所有資訊。他們像是專家，對自己的貨品有豐富知識，銷售時能夠描述得非常具體。
紀達夫說：「超級市場擅長售賣既定產品，但不會提供相關知識。它只是出售一系列既定的、保質期長的食品，而街市則比較靈活。超級市場出售的新鮮食品類型相對比較少，而且售貨員大多對食品一無所知。鮮活街市的檔主則很了解食物的資訊，例如產地來源、成本、存放時間及保鮮期限，他們甚至可以講出這塊肉跟那塊肉的分別，或者哪塊是當天比較新鮮的豬肉。」
檔主就是他們所出售食品的專家。
例如，一些檔主出售從西班牙進口的伊比利火腿。當顧客詢問時，他們能夠詳細解釋這種火腿的品質和營養價值，以及跟其他火腿的分別。
「檔主會教導顧客如何利用食材做出美味菜式」
江寶欣表示：「檔主會說：『今天我們有這些時令蔬菜，很適合做家常小菜，它可以和這個、那個一起炒。』這種人性化服務永遠不會過時，一直被顧客重視。」
劉張月蓉在樂富街市經營漢昌海鮮，他們的招牌產品是黃油蟹和巨型石斑。她不僅親自挑選最新鮮的產品，而且樂於與顧客分享烹飪技巧。
