“您不但可以购物，还能享受生活”
更好的购物空间
领展如何确保改造菜市场对于顾客，尤其是那些习惯于去超市购物的年轻人，有持续的吸引力？
纪达夫表示：“如何吸引顾客不去超市，而选择到领展的菜市场购物？很简单，因为这里有更高质量的产品，价格也便宜。菜市场变成了更好的环境和社区的中心，在这里你不只可以购物，更可以与朋友见面，享受生活。”
“菜市场是充满活力的社区的中心，购买新鲜食品自然是选择它，而非超市。”
他说：“我认为顾客在超市并不能充分享受生活，菜市场却是一个可以让你放松的好去处。在超市购买某些商品是可以的，但不适合购买新鲜食品。超市没有竞争性、缺乏透明度、没有新鲜感、也谈不上货如轮转。所以当菜市场提供空调及舒适购物空间，成為了充满活力的社区的中心，购买新鲜食品自然是选择它，而非超市。
“选择”这个词语可说是领展菜市场的形容词。有的摊位出售18种不同的山药，它们拼在一齐陈列，展示出像彩虹般的颜色。还有摊位出售多款形状和大小的鸡蛋，令人意想不到。
更多的是，摊贩能告诉你新鲜食材的所有信息。他们像是专家，对自己的货品有丰富知识，销售时能够描述得非常具体。
纪达夫说：“超市擅长出售既定产品，但是不会提供相关知识。超市只是出售一系列既定的、保质期长的食品，而菜市场则更加灵活。超市出售的新鲜食品类型相对比较少，而且售货员大多对食品一无所知。菜市场的摊主则很了解食物的信息，例如产地来源、成本多少、存放时间及保质期限，他们甚至可以讲出这块肉跟那块肉的分别，或者哪块是当天比较新鲜的猪肉。“
摊主就是他们所出售食品的专家。
例如，一些摊主出售从西班牙进口的伊比利火腿。当顾客询问时，他们能够详细地解释这种火腿的品质和营养价值，以及跟其他火腿的分别。
“摊主会教导顾客如何利用食材做出美味菜肴，”
江宝欣说：“摊主会说：＇今天我们有这些时令蔬菜给你做家常菜，它可以和这个、那个一起炒。＇这种人性化服务永不过时，一直被顾客重视。”
刘张月蓉在乐富街市经营汉昌海鲜摊，他们的皇牌产品是黄油蟹和巨型石斑鱼。她不仅亲自挑选最新鲜的产品，而且乐于与顾客分享烹饪技巧。
