“多年前我们认为有必要为菜市场进行改革。”
领展行政总裁王国龙说：“ 因为它是社区中非常重要的一部分，跟几十年前的建设和规划相比，我们要让它充满活力并且焕然一新。这涉及到菜市场的全面优化，以及布局的重新规划。”
领展行政总裁王国龙：“菜市场是社区非常重要的一部分，我们要让它充满活力并且焕然一新”
领展行政总裁 王国龙
乐富街市是其中一个率先翻新的菜市场
领展资产管理总监江宝欣表示，對于中国人长久以来的购物习惯而言，新兴菜市场的角色非常重要。
“人们喜欢每天在这里购买新鲜食材。”
她说：“虽然超市也提供一些预先包装的肉类、蔬菜和水果，但顾客更喜欢去摊位购买新鲜食品。实际上，菜市场每天为入厨的人提供完整的解决方案。这里有各种各样的新鲜农产品，调味料和酱汁等货品亦一应俱全，一站式供应午餐或晚餐所需的食材。”
当然，另一个关键因素是人与人之间的交流。江宝欣说：“我们的菜市场並非在国际金融中心，也不是在海港城。人们來菜市场不仅為了买新鲜水果或食材，还会跟摊主聊天。他们彼此非常熟悉，有时更会分享彼此的烹饪心得。那种个性化的感觉，确实可以吸引顾客再次光顾。”
江宝欣的同事、领展资产管理(香港)主管 范世牧则分享了外国居民的观点。
“你能在菜市场中真正了解香港的生活，”
他说：“在菜市场看到的人、农产品和烹饪习惯, 你就可以了解到很多东西。你会看到家庭主妇，看到放学后四处遊走购买小吃的青少年，你或许碰到因父母忙于工作，而由祖父母照顾着的年幼孙儿。此外，你还会看到那些为了深度认识香港真实一面的游客。在这里，你可看到在其他国度看不到的东西。”
