領展資產管理有限公司（領展房地產投資信託基金的管理人）在香港管理五十多個鮮活街市，其主席聶雅倫指出，香港擁有與眾不同的街市文化，從其深度和重要性可見一斑。
領展主席聶雅倫：「在街市你可以看到各式各樣的人」
「有別於其他國家，你很難找到一個地方如香港般，街市會如此緊貼在社區生活之中。」
他續道：「在街市你可以看到各式各樣的人，在同一日的不同時間出現—午餐、放學、下班。逛街市實在太美妙了，因為你會感受到人們對烹飪的熱誠，又能觀察各人對食物的喜好。鮮活街市在社區中確實扮演著非常重要的角色。」
領展主席 聶雅倫
鮮活街市是香港社區不可或缺的一部份
街市在香港擁有非常重要的地位。從1950年代開始，街市更急速發展起來。在隨後十數年間，大量新移民帶同妻小從內地湧入香港。他們剛來到時不太富裕，因此對價格相宜而又可議價的新鮮食材需求很大，露天街市變得更熱鬧和擠擁。
儘管露天街市充滿生機和活力，卻同時與濕滑、混亂和骯髒等詞語掛勾。因此直至70年代，政府決定將這些露天街市轉移到室內，期望可以更妥善管理攤檔，並且改善衛生問題。商販自始被遷移到規劃得井然有序、每個檔攤尺寸相若的室內街市。然而當時的規劃者忽略了街市一個重要價值：為街坊提供相聚閒聊的空間。刻板的街市規劃始終無法滿足這需要。
現職領展項目及營運總監的黃漢強憶述，當年10歲的他家住葵芳邨，總會設法逃避與父母逛附近的濕街市。
「當我還年少時，父母都會帶我到街市幫忙把食物拿回家。但是那個街市空間很小，又滑又臭，不知為何地上總是充滿積水。我記得每逢夏天，我穿著短褲又不想被弄濕，就會想辦法找不同藉口，不跟他們一起去。」
直到最近，鮮活街市的營運商才重新展現街市應有的面貌。在過去十年間，我們甚至看到它的重生—再次成為一個富有吸引力的空間、一個讓居民就算未有購物需要，都會想逛一逛的地方。
