時至今日，香港有數家鮮活街市營運商。承接香港房屋委員會，領展現正經營大部份位於或毗鄰公共屋邨的鮮活街市。到目前為止，領展已重新規劃近40個鮮活街市。其他街市則由政府部門，食物環境衛生署負責管理。在灣仔、油麻地和筲箕灣等舊區，仍然可以找到傳統露天街市的蹤跡。有些地區更會定期舉行農夫市集，部份專門售賣有機農作物。
四類香港街市
領展的鮮活街市
領展營運的鮮活街市以往由香港房屋委員會擁有及經營，均位於港九新界的大型公共屋邨，通常與當區的購物商場相連。這些商場也由領展營運。
政府街市
政府街市由食物環境衛生署負責管理，它們通常是多層市政綜合大樓的一部份。大樓還有其他公共設施，如圖書館、劇院、政府部門辦事處等。
露天街市
某些舊區仍然擁有具數十年歷史的露天街市，包括中環嘉咸街、北角春秧街、旺角通菜街和油麻地廟街。每條街道均有其特色商品。
農夫市集
近期發展出主打本地農產品的小型市集。這類市集通常於星期日舉行，可於鰂魚涌、大埔、西貢和中環天星碼頭等地區找到。
街市較超級市場優勝，在於每個攤檔均由獨立的商戶經營，衍生出來的競爭非超級市場所能模仿。街市經營者負責管理公共空間、清潔和保養維修等工作；檔主則負責採購和出售貨物，為貨品釐定價格。
更重要的是，這些攤檔均由屬於該社區的街坊經營，檔主了解他們的顧客。有些攤檔更是代代相傳。
「我見證著其他檔主長大、結婚。」茶餐廳老闆馬麗媚如此說。其店舖位於樂富廣場，是領展在九龍區首批翻新的街市。她續道：「父親退休了，兒子就接班。就像我兒子幫我打理茶餐廳一樣。」
「許多攤檔由第二代家庭成員營運，部份更由第三代擁有。在街市仍然屬於香港房屋委員會時，攤檔由爺爺傳給父親一代經營，現在就換兒子來繼承。」
正是這份傳承，將社區緊密連繫在一起的。
「我從事這個行業已有三十多年，顧客都是街坊。」
朱鎮波的熟食檔位處活化後的大埔大元街市，為專門售賣豬膶粥和炸両等港式食物的粥麵舖。訪問時剛好是午餐時間，門外現起人龍，大家就為了那碗滋味熱燙的粥麵。他說：「有些都是熟客，大家關係非常密切。」
這份社區凝聚力推動我們互相幫助。馬女士表示：「街市其他檔主會跟顧客推薦我的茶餐廳，我又會鼓勵客人到他們的店舖購物。大家的關係非常好，是三代人的連繫，就像一個大家庭。我們不會爭奪客戶，一直保持和諧。」
這攝影集將呈現香港街市如何透過翻新活化，重拾街市本質，重新成為香港社區的中心。
